中医书上说：“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧。”古代医学家孙思邈在《千金方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺。热无灼唇，冷无冰齿。”这就明确指出了饮食要冷热平衡。食宜暖，体虚胃寒以及空腹的人，应忌吃生冷食物。反之，饮食也不可以太热，太热容易烫伤胃肠和咽喉。据报道，全国食管癌高发病患者，大多就有喜欢喝滚烫粥汤的习惯。

     喝滚烫的粥或汤，有百害而无一利。因为人的口腔、食道、胃粘膜，最高只能忍受60℃的温度，喝滚烫的粥汤极容易造成胃粘膜烫伤，消化道粘膜恶变。你对它不好，它就对你不好。医学证实，喜欢喝滚烫粥汤的人，最容易得食道癌。

     因此，喝粥汤应当盛出来，稍凉至50℃左右再吃，更为适合！

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